День: Вторник сироты 12 лет и старше
Неделя: Первая
№
рецеп
туры

139
210
379
14
Пр
Пр
386

Прием пищи

Наименование блюда
ЗАВТРАК
Капуста тушеная
Омлет натуральный
Кофейный напиток с
молоком
Масло сливочное
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Йогурт
Всего:

Масса
порции

Пищевые вещества (г)

Б

Ж

У

Энергетичес
кая
ценность
Ккал

Витамины (мп)

В1

С

Минеральные вещества(мп)

А

Е

Ca

P

Mq

Fe

100
150
180

0,5
42,8
3,1

0,1
30
2,6

1,9
12,1
15,9

11
402
100,6

7
0,2
0,04

8,7
0,4
1,3

116
20

-

8,5
41,4
125,7

15
89,6
90

7
6,77
14

0,25
1,07
0,13

10
60
20
150
700

0,1
4,5
0,9
5,1
55,4

7,2
0,3
0,2
5,7
42,8

1,2
28,8
8,4
17,2
90,5

65,6
86,1
24,2
206,2
816,7

0,03
0,02
0,04
8,4

1,1
14,7

20
30
202,8

0,1
0,5
0,2

1,2
13,8
5,4
216
343,5

1,5
52,2
18,3
170,9
423,5

19,8
42,8
23
127,6

0,6
0,6
0,1
3,6

0,9

обед 136

Морковь припущенная

100

0,5

0,1

1,9

11

7

8,7

-

-

8,5

15

7

0,25

84
278
204
342
Пр
Пр
338

Борщ с фасолью и сметаной
Тефтели мясные с соусом
Макароны с маслом
Компот из сухофруктов
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Фрукты свежие
Всего:
ИТОГО

250
100
180
180
60
35
180
1085

3,1
10,05
3,6
1,16
4,5
1,6
0,7
25,2
80,6

8,6
6,1
8,2
0,3
0,3
0,3
23,9
66,7

20,9
22,8
17,7
37,2
28,8
14,7
17,8
161,8
252,3

318
187
174,1
116,4
86,1
42,3
80,8
1015,7
1832,4

0,06
0,08
0,03
0,02
0,03
0,03
0,08
7,3
15,7

12,3
0,08
0,1
0,8
17,5
39,5
54,2

15
60
75
277,8

2,8
0,2
0,5
0,3
0,2
4,0
4,9

41,3
27,7
12,1
5,8
13,8
9,5
28,7
147,4
490,9

63,6
102,6
10,5
46
52,2
32
18
339,9
763,4

31,4
20,3
10,5
33
19,8
75
15,4
212,4
340

1,4
1,08
0,5
0,96
0,6
0,9
5,1
10,8
14,4

День: Понедельник сироты 12 лет и старше
Неделя: Первая
№
рецеп
туры

Прием пищи,
наименование блюда
Завтрак - 26,1 %

Масса
порции

173

Каша овсяная молочная с
маслом
Сыр твёрдый
Масло сливочное
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Чай с лимоном
йогурт
ВСЕГО

250

6,1

14

20
10
60
35
200
120
695

7,4
0,1
4,5
1,6
0,53
5,1
39,7

9,6
7,2
0,3
0,3
5,7
51,3

15
14
Пр
Пр
377
386

Пищевые вещества (г)
Б
Ж
у

36,9

Энергет
ическая
ценност
ь ( ккал)
208,2

0,2

2

32

0,86

221,6

315,4

79,6

2,1

1,2
28,8
14,7
9,8
17,2
108,6

71,6
65,6
86,1
42,3
41,6
206,2
777,6

0,02
0,03
0,03
0,04
0,32

0,42
1
1,1
4,6

104
20
30
186

0,2
0,1
0,5
0,3
1,9

176
1,2
13,8
9,5
15,3
216
657

134
1,5
52,2
32
23,2
170,9
809,6

14
19,8
75
12,3
23
234,2

0,2
0,6
0,9
2,13
0,1
6

В1

Витамины (мп)
С
А

Е

Минеральные вещества (мп )
Ca
P
Mq
Fe

Обед
324
106
262

Свекла тушеная в соусе
Суп с рыбными фрикад.
Сердце в соусе

100
250
100

0,5
10,1
8,1

0,1
9,9
13,2

1,9
15,7
0,7

11
292,9
154,5

7
0,14
-

8,7
8,25
-

18
-

1,05
0,3

8,5
37,9
14,8

15
210,8
46,4

7
55,2
5,8

0,25
1,5
0,5

302
342

Каша гречневая рассып
Компот из сухофруктов

180
180

1,1
1,16

3,6
0,3

35,3
37,2

143
116,4

0,35
0,02

0,8

-

0,2

24,8
5,8

239,2
46

159,1
33

8,5
0,96

Пр
Пр
338

Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Фрукты свежие
Всего:
ИТОГО

60
35
180
1085

4,5
1,6
0,7
27,7
67,4

0,3
0,3
27,7
79

28,8
14,7
17,8
152,1
260,7

86,1
42,3
80,8
1079,1
1856,7

0,03
0,03
0,08
7,6
7,9

17,5
35,2
39,8

18
204

0,5
0,3
0,2
2,5
4,4

13,8
9,5
28,7
139,7
796,7

52,2
32
18
619,7
1429,3

19,8
75
15,4
343,8
578

0,6
0,9
5,1
16,9
22,9

День: Среда сироты 12 лет и старше
Неделя: Первая
№
рецептуры

223
14
Пр
Пр
282
338

Наименование блюда

ЗАВТРАК
Запеканка из творога со
сгущ. молоком
Масло сливочное
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Какао с молоком
Фрукты свежие
Всего:

Масса
порции

Пищевые вещества
Б
Ж
У

Энергетич
еская
ценность
(ккал)

В1

Витамины (мп)
С
А

Е

Минеральные вещества(мп)
Ca
P
Mq
Fe

210

21,6

18,1

37,1

308,8

0,05

0,09

58,6

-

121,1

159,2 21

1,5

10
60
35
200

0,05
4,5
1,6
52

3,6
0,3
0,3
5,76

0,6
28,8
14,7
7,2

32,8
86,1
42,3
118,6

0,03
0,03
0,05

1,2

20
36

0,1
0,5
0,3
-

1,2
13,8
9,5
216

1,5
52,2
32
170,9

0,6
0,9
0,18

150
665

0,8
80,5

28,1

23,4
111,8

106
694,6

0,08
0,3

17,5
20,2

118,6

0,2
1,1

28,7
414,3

18
15,4 5,1
442,9 159,2 8,3

19,8
75
25,2

Обед
44
96
294
144
Пр
Пр
342

Салат из моркови с
яблоком
Рассольник со
сметаной т\о
Котлета рубленая из
птиц.
Рагу овощное
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Компот из сухофруктов
Всего:
ИТОГО

100

0,5

0,1

1,9

11

7

8,7

-

-

8,5

15

7

0,25

250

3,2

7,6

22,7

172,5

0,18

17,1

-

2,9

19,8

41,9

33,6

22

100

21,3

18,1

19,3

315,7

0,06

0,4

16

0,6

44

96

17,3

1,3

180
60
35
180
905

2,1
4,5
1,6
1,16
34,4
114,9

6,9
0,3
0,3
0,3
33,6
61,7

15,3
28,8
14,7
37,2
139,9
251,7

236
86,1
42,3
116,4
980
1674,6

0,04
0,03
0,03
0,02
7,4
7,7

8,9
0,8
35,9
56,1

24
40
158,6

1,2
0,5
0,3
0,2
5,7
6,8

22,2
13,8
9,5
5,8
123,6
537,9

48,5
52,2
32
46
331,6
774,5

17,8
19,8
75
33
203,5
362,7

0,4
0,6
0,9
0,96
26,4
34,7

День: Четверг сироты 12 лет и старше
Неделя: первая
№
рецептуры

173
7
377
Пр
Пр
386

Наименование блюда

Каша молочная
гречневая с маслом
Горячий бутерброд с
сыром
Чай с лимоном
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
йогурт
Всего:

Масса
порции

Пищевые вещества(г)
Б
Ж
У

250

8,64

11,06 44,3

Энергетиче
ская
ценность
(ккал)
312

50

5,9

13,6

14,8

116

0,01

0,06

34,5

-

135

88,5

7,5

0,14

180/7
60
35
120
702

0,53
4,5
1,6
5,1
26,2

0,3
0,3
5,7
31

9,8
28,8
14,7
17,2
129

41,6
86,1
42,3
206,2
804

0,03
0,03
0,04
0,28

1
1,1
6,06

30
219,3

0,5
0,3
1,04

15,3
13,8
9,5
216
548,3

23,2
52,2
32
170,9
624,6

12,3
19,8
75
23
143,6

2,13
0,6
0,9
0,1
7,34

В1

Витамины(мп)
С
А

Е

Минеральные вещества(мп)
Ca
P
Mq
Fe

0,14

0,9

54,8

-

146,7 221,3

44,3

2,3

Обед
52

Салат из свеклы отварной

100

0,5

0,1

1,9

11

7

8,7

-

-

8,5

15

7

0,25

76
102

Сельдь с луком
Суп картофельный с
гороховый
Картофельное пюре с
маслом
Биточек мясной паровой
Отвар шиповника
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Фрукты свежие
Всего:
ИТОГО

25
250

5,06
7,9

6,6
3,9

0,96
23,8

87
214

0,03
0,18

70
1,2

2,5
-

1,2

21,2
99

81,7
393

10,3
57

0,41
2,7

180

3,5

2,4

22,2

127,2

1,1

3

26,8

0,1

33,2

66,9

23,2

0,9

100
180
60
35
150
1050

5,1
0,4
4,5
1,6
0,7
29,3
55,5

6,2
0,27
0,3
0,3
20,1
51,1

15,4
17,2
28,8
14,7
17,8
142,7
271,7

181,8
2,8
86,1
42,3
80,8
833
1637

0,02
0,01
0,03
0,03
0,08
8,5
8,8

0,1
100
17,5
200,5
206,6

7,8
37,1
256

0,5
0,3
0,2
2,3
3,3

17,8
7,7
13,8
9,5
28,7
239,4
787,7

62,3
2,1
52,2
32
18
723,2
1356,6

18,3
2,67
19,8
75
15,4
228,7
372,3

0,8
0,53
0,6
0,9
5,1
12,2
19,5

128
281
388
Пр
Пр
338

День: Пятница сироты 12 лет и старше
Неделя: первая
№
Наименование блюда
рецептуры

Масса
Пищевые вещества
порции Б
Ж
У

Витамины(мп)
В1
С
А

Е

Минеральные вещества(мп)
Ca
P
Mq
Fe

26,6
15,3
1,9
0,6

Энергетичес
кая
ценность
279,5
136
11
32,8

261
143
141
14

Печень тушеная в соусе
Рагу овощное
Огурец консервированный
Масло сливочное

100
180
100
10

14,5
2,1
0,5
0,05

15,6
6,9
0,1
3,6

0,05
0,04
7
-

0,3
8,9
8,7
-

13
24
20

1,2
0,1

29,6
22,2
8,5
1,2

103,2
48,5
15
1,5

30,5
17,8
7
-

1,2
0,4
0,25
-

Пр
Пр
379

Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Кофейный напиток
ВСЕГО

60
35
200
740

4,5
1,6
3,1
26,5

0,3
0,3
2,6
33

28,8
14,7
15,9
104,4

86,1
42,3
100,6
721,1

0,03
0,03
0,04
0,23

1,3
3,8

20
158,1

0,5
0,3
0,9

13,8
9,5
125,7
447,6

52,2
32
90
502,4

19,8
75
14
189,1

0,6
0,9
0,13
4,5

Икра морковная
Суп с гречневой крупой
Жаркое по - домашнему
Компот из сухофруктов
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Фрукты свежие
Всего:
ИТОГО

100
250
250
180
60
35
150
1035

0,5
2,3
26,3
1,16
4,5
1,6
0,7
37
63,5

0,1
3,2
30,2
0,3
0,3
0,3
34,4
67,4

1,9
14,5
31,5
37,2
28,8
14,7
17,8
146,4
251

11
102,8
538,6
116,4
86,1
42,3
80,8
978
1699,1

7
22,8
86,7
33
19,8
75
15,4
272
461,1

0,25
0,87
6,6
0,96
0,6
0,9
5,1
15,6
20,1

Обед
75
101
259
342
Пр
Пр
338

7
0,09
0,5
0,02
0,03
0,03
0,08
0,8
1,03

8,7
8,2
42,7
0,8
17,5
71,7
75,5

158,1

3,2
0,2
0,5
0,3
0,2
4,4
5,3

8,5
26,7
55,2
5,8
13,8
9,5
28,7
167,6
615,2

15
55,9
43,5
46
52,2
32
18
284,1
786,5

День: Понедельник сироты 12 лет и старше
Неделя: Вторая
№
рецеп.

212
280
101
14
Пр
Пр
382

Наименование блюда
Завтрак

Омлет с морковью
Фрикадельки с соусом
Капуста припущенная с
маслом
Масло сливочное
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Какао с молоком
Всего:

Масса
порции

Пищевые
вещества(г)
Б
Ж
У

100
100
100

8,2
35
0,5

37,6
2,4
0,1

4,2
2,2
1,9

Энергетиче
ская
ценность(кк
В1
ал)
326
0,12
127,2
1,1
11
7

10
60
35
200
745

0,05
4,5
1,6
3,78
22,2

3,6
0,3
0,3
0,67
25,5

0,6
28,8
14,7
26
99

32,8
86,1
42,3
125
783,2

Витамины (мп)
С

Минеральные вещества(мп)

А

Е

Ca

P

Mq

Fe

0,2
3
8,7

266,2
26,8
-

0,1
-

182
33,2
8,5

326,6
66,9
15

36
23,2
7

5,2
0,9
0,25

0,03
0,03
0,02
0,35

1,3
31

20
367,5

0,1
0,5
0,3
1

1,2
13,8
9,5
133,3
632

1,5
52,2
32
111,1
787,8

19,8
75
25,5
215,7

0,6
0,9
2,0
10,2

7
0,18
0,04
0,02
0,02
0,03
0,03
0,08
7,4
7,7

8,7
1,2
0,3
0,8
17,5
28,5
59,5

11,7
24
35,7
403,2

1,2
0,2
0,5
0,3
0,2
2,4
3,4

8,5
99
26,7
31,3
5,8
13,8
9,5
28,7
223,3
855,3

15
393
93,4
102,3
46
52,2
32
18
751,9
1539,7

7
57
27,4
15,6
33
19,8
75
15,4
250,2
465,9

0,25
2,7
1,2
0,5
0,96
0,6
0,9
5,1
12,2
22,4

Обед
75
99
282
171
342
Пр
Пр
338

Икра свекольная
Суп овощной сметана т/о
Оладьи из печени
Каша пшеничная с маслом
Компот из сухофруктов
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Фрукты свежие
Всего:
ИТОГО

100
250
100
180
180
60
35
150
1055

0,5
9,7
18,7
1,7
1,16
4,5
1,6
0,7
37,9
60,1

0,1
4,7
24,9
2,9
0,3
0,3
0,3
33,5
59

1,9
25,2
14,9
3
37,2
28,8
14,7
17,8
125,7
224,7

11
187,7
364,4
171,4
116,4
86,1
42,3
80,8
979,3
1762,5

День: среда сироты 12 лет и старше
Неделя: Вторая
№
рецептуры

222
14
Пр
Пр
377
338

Наименование
блюда

Пудинг из творога со
сгущ. молоком
Масло сливочное
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Чай с лимоном
Фрукты свежие
всего

Масса
порции

Пищевые вещества(г)
Б
Ж
У

210

28,3

44,5

44,9

Энергетичес
кая
ценность(кк
ал)
376

10
60
35
180/7
120
622

0,05
4,5
1,6
0,53
0,5
34,9

3,6
0,3
0,3
48,7

0,6
28,8
14,7
9,8
2,2
98,8

32,8
86,1
42,3
41,6
55,5
634,3

100

0,5

0,1

1,9

11

7

8,7

-

-

8,5

15

7

0,25

250

3,2

8,6

21

325,4

0,06

12,3

-

2,9

41,3

63,6

31,4

1,4

250
200
60
35
895

20,9
1,16
4,5
1,6
31,9
66,8

21,4
0,3
0,3
0,3
31
79,7

32,9
47,2
28,8
14,7
146,5
245,3

407,8
116,4
86,1
42,3
989
1567,8

0,05
0,02
0,03
0,03
0,3
0,6

0,4
0,8
35,1
39,7

12,9
12,9
102,9

0,2
0,5
0,3
4,1
5

29,6
5,8
13,8
9,5
145,9
1187,7

103,7
46
52,2
32
340,4
1404

30,4
33
19,8
75
216
435

1,1
0,96
0,6
0,9
10,8
13,7

В1

Витамины(мп)
С
А

Е

Минеральные вещества(мп)
Ca
P
Mq
Fe

0,1

0,9

-

-

56,13

62,7

73,2

1,1

0,03
0,03
0,08
0,3

1
17,5
4,6

20
20

0,1
0,5
0,3
0,2
0,9

1,2
13,8
9,5
15,3
28,7
124,63

1,5
52,2
32
23,2
18
106,6

19,8
75
12,3
15,4
219

0,6
0,9
2,13
5,1
9,13

Обед
53
82
265
342
Пр
Пр

Салат из свеклы с зеленым
горошком
Борщ с капустой и
сметаной т/о
Плов мясной
Компот из сухофруктов
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Всего:
ИТОГО

День : вторник сироты 12 лет и старше
Неделя: Вторая
№
рецептуры

Каша молочная
пшеничная с маслом
Сыр твёрдый
Масло сливочное
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Чай с лимоном
ВСЕГО

250

16,1

10,7

42,9

Энергетиче
ская
ценность(к
кал)
294

25
10
60
35
200
585

5,6
0,05
4,5
1,6
0,53
28,4

7,2
3,6
0,3
0,3
22,1

0,6
28,8
14,7
9,8
96,7

89,5
32,8
86,1
42,3
41,6
586,3

28

Огурец консервированный

100

0,5

0,1

1,9

11

7

8,7

-

-

8,5

15

7

0,25

102

250

9,8

4,9

29,7

26,9

0,18

1,2

-

1,2

99

393

57

2,7

235

Суп картофельный с
фасолью
Шницель рыбный

100

16,3

12,8

14,2

237,6

0,02

2,0

13,8

2,4

33

88,9

16,4

1,1

144

Рагу овощное

180

3,1

10,4

22,9

354

0,04

8,9

24

1,2

22,2

48,5

17,8

0,4

342
Пр
Пр
338

Компот из сухофруктов
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Фрукты свежие
Всего:
ИТОГО

180
60
35
150
1095

1,16
4,5
1,6
0,7
37,7
66,1

0,3
0,3
0,3
29,1
51,2

37,2
28,8
14,7
17,8
167,2
263,9

116,4
86,1
42,3
80,8
1045,1
1631,3

0,02
0,03
0,03
0,08
0,41
0,57

0,8
17,5
36,2
39,9

99,1
311,1

0,2
0,5
0,3
0,2
6
6,9

5,8
13,8
9,5
28,7
248
861,1

46
52,2
32
18
671,2
1192

33
19,8
75
15,4
217,7
353,1

0,96
0,6
0,9
5,1
14
17,9

182
15
14
Пр
Пр
377

Наименование блюда

Масса
порции

Пищевые вещества(г)
Б

Ж

У

Витамины(мп)
В1

С

А

Е

Ca

Минеральные
вещества(мп)
P
Mq

Fe

0,06

1,17

58

-

190

138,1 30,1

0,5

0,03
0,03
0,03
0,16

0,5
1
3,7

130
20
212

0,3
0,1
0,5
0,3
0,9

220
1,2
13,8
9,5
15,3
613,1

167,5
1,5
52,2
32
23,2
520,8

0,5
0,6
0,9
2,13
3,9

17,5
19,8
75
12,3
135,4

Обед

День: Четверг сироты 12 лет и старше
Неделя: Вторая
№
рецептуры

300
204
75
14
15
Пр
Пр
378

Наименование блюда

Суфле из кур
Макароны с маслом
Икра морковная
Масло сливочное
Сыр твёрдый
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Кофейный напиток с молоком
Всего:

Масса
порции

Пищевые вещества(г)
Б
Ж
У

100
180
100
10
20
60
35
180
685

12,4
3,6
0,5
0,05
4,6
4,5
1,6
3,2
30,4

15,2
8,2
0,1
3,6
5,8
0,3
0,3
2,3
35,8

13,4
9,4
1,9
0,6
28,8
14,7
26,3
95,1

Энерг
етичес
кая
ценно
сть(кк
ал)
199,9
174,1
11
32,8
71,6
86,1
42,3
139,7
757,5

В1

Витамины(мп)
С
А

0,06
0,03
7
0,02
0,03
0,03
0,03
7,24

0,5
0,1
8,7
0,4
1,4
12,3

17,3
60
20
104
231,3

Е

0,1
0,2
0,5
0,3
1,1

Минеральные вещества(мп)
Ca
P
Mq
Fe

39,5
12,1
8,5
1,2
176
13,8
9,5
158,6
635,2

110,1
10,5
15
1,5
134
52,2
32
132
658,2

40,6
10,5
7
14
19,8
75
20,3
210,2

3
0,5
0,25
0,2
0,6
0,9
2,4
7,9

Обед
40

Салат из соленых огурцов

100

0,5

0,1

1,9

11

7

8,7

-

-

8,5

15

7

0,25

76

Сельдь с луком

25

5,06

6,6

0,96

87

0,03

70

2,5

-

21,2

81,7

10,3

0,41

103

Суп картофельный с рисом и
птицей
Гуляш мясной
Картофельное пюре с маслом
Компот из сухофруктов
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Фрукты свежие
Всего:
ИТОГО

250

15,8

29,9

39,2

232,8

0,1

9,9

-

1,2

35

81,2

32,7

1,3

100
180
200
60
35
100
1100

16,1
4
1,16
4,5
1,6
0,7
49,4
79,8

18,4
2,6
0,3
0,3
0,3
58,5
94,3

3
25,4
37,2
28,8
14,7
14,8
165,9
261

246,8
146,6
116,4
86,1
42,3
50,8
1019,8
1777,3

0,02
1,6
0,02
0,03
0,03
0,08
8,9
16,1

0,6
4
0,8
17,5
111,5
123,8

41,2
43,7
275

0,2
0,2
0,5
0,3
0,2
2,6
3,7

21,7
55,2
5,8
13,8
9,5
28,7
199,4
834,6

154,1
102,8
46
52,2
32
18
583
1241,2

22
35,6
33
19,8
75
15,4
250,8
461

3,1
1,2
0,96
0,6
0,9
5,1
13,8
21,7

260
128
342
Пр
Пр
338

День: Пятница сироты 12 лет и старше
Неделя: Вторая
№
рецепт
уры

Наименование блюда

Масса
порции

Пищевые вещества(г)
Б
Ж
У

Пудинг мясной
Каша гречневая рассыпчатая
Овощи натуральные по сезону
Чай с лимоном
Масло сливочное
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
йогурт
ВСЕГО

100
180
100
180/7
10
60
35
120
752

27,5
3,6
0,5
0,53
0,05
4,5
1,6
5,1
38,2

10,9
6,6
0,1
3,6
0,3
0,3
15,7
21,8

1,1
14,2
1,9
9,8
0,6
28,8
14,7
17,2
71,1

Энергети
ческая
ценность
(ккал)
298,1
138,6
11
41,6
32,8
86,1
42,3
206,2
650,5

283
302
71
377
14
Пр
Пр
386

Витамины(мп)
В1
С
А

Е

Минеральные вещества(мп)
Ca
P
Mq
Fe

0,04
0,04
7
0,03
0,03
0,04
7,2

0,1
0,5
0,3
0,9

22,37
88
8,5
15,3
1,2
13,8
9,5
216
374,7

120
61
15
23,2
1,5
52,2
32
170,9
475,8

15
31,2
7
12,3
19,8
75
23
183,3

1,36
1,2
0,25
2,13
0,6
0,9
0,1
16,5

Салат из свеклы с солеными
огурцами
Суп крестьянский с мясом
Рыба тушеная с овощами

100

0,5

0,1

1,9

11

7

8,7

-

-

8,5

15

7

0,25

250
100

21,8
26,1

9,9
4

7,3
9,3

291,5
254,8

0,05
0,05

11,8
3,3

21,6

2,1

43,5
44,6

40,2
77,1

17,01
17,6

0,7
0,4

Рис отварной
Отвар шиповника
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Фрукты свежие
Всего:
ИТОГО

180
180
60
35
100
1085

4,4
0,4
4,5
1,6
0,7
60
98,2

6,6
0,27
0,3
0,3
21,5
43,3

45
17,2
28,8
14,7
17,8
142
213,1

258,5
2,8
86,1
42,3
80,8
927,8
1578,3

0,03
0,01
0,03
0,03
0,08
7,3
14,5

100
17,5
141,3
177,8

33,6
55,2
137,2

0,8
0,5
0,3
0,2
3,9
4,8

3,1
7,7
13,8
9,5
28,7
159,4
534,1

75,6
2,1
52,2
32
18
312,2
788

23,3
2,67
19,8
75
15,4
177,8
361,1

0,6
0,53
0,6
0,9
5,1
9,1
25,6

0,11
25,6
8,7
1
1,1
36,5

32,0
20
30
82

Обед
55
98
229
304
388
Пр
Пр
338

НАКОПИТЕЛЬНАЯ ВЕДОМОСТЬ РАСХОДА ПРОДУКТОВ ДЛЯ ДЕТЕЙ
Сироты старше 12 лет

Норма
60-65%
300-325
7-8
66-71

Наименование
продуктов
молочные
сыр
Мясо, субпрод.

Понед 1

Втор1

Среда1

265
20
133

260

220

30-32
180-195
58
60
249

Куры 1 кат , филе
кур
фрукты
БЕЛКИ
ЖИРЫ
УГЛЕВОДЫ

187
67,4
79
260,7

1768

ККАЛ

1856,7

Четве
1
300
16

51

Пятн1

Понед2

Втор2

Сред2

Четв2

Пятн2

300

365

300
25

365

200

79+13
3

100

310
20
79

79

100+25

36+69

средн
ее
289
8
68

74

112

29

180
80,6
66,7
525,3

180
144,9
61,7
251,7

187
55,5
51,1
271,7

180
63,5
67,4
251

180
60,1
59
224,7

187
66,8
79,7
245,3

180
66,1
51,2
263,9

180
79,8
94,3
261

187
98,2
43,3
213,1

183
75
65
176

1832,4

1674,1

1637

1699,1

1762,5

1567,8

1631,3

1777,3

1578,3

1701,6