День: Понедельник 7-11 лет
неделя: Первая
№
рецеп
туры
182
15
14
Пр
Пр
377
Прием пищи,
наименование блюда
ЗАВТРАК
Каша овсяная жидкая
молочная с маслом
Сыр твёрдый
Масло сливочное
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Чай с лимоном
ВСЕГО
Масса
порции
Пищевые вещества (г)
Б
Ж
у
Энергети
ческая
ценность
( ккал)
В1
Витамины (мп)
С
А
Е
Минеральные вещества (мп )
Ca
P
Mq
Fe
220
6,1
4
40,6
318
0,2
2
32
0,86
221,6
315,4
79,6
2,1
20
10
35
20
200/7
2,3
0,05
1,5
1,6
0,53
2,9
3,6
0,1
0,3
-
0,6
9,6
14,7
9,8
35,8
32,8
28,7
42,3
41,6
0,01
0,01
0,03
-
0,21
1
52
20
-
0,1
0,1
0,2
0,3
-
88
1,2
4,6
9,5
15,3
67
1,5
17,4
32
23,2
7
6,6
75
12,3
0,1
0,2
0,9
2,13
512
12.1
10.9
75.3
499.2
0,25
3,21
104
1,56
340,2
456,5
180,5
5,4
День: Вторник 7-11 лет
Неделя: Первая
№
рецеп
туры
Прием пищи
Масса
порции
Наименование блюда
139
210
379
14
Пр
Пр
386
ЗАВТРАК
Капуста тушеная
Омлет натуральный
Кофейный напиток с
молоком
Масло сливочное
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
йогурт
Всего:
Пищевые вещества (г)
Б
Ж
У
Энергетичес
кая
ценность
Ккал
Витамины (мп)
В1
С
Минеральные вещества(мп)
А
Е
Ca
P
Mq
Fe
70
100
180
0,5
21,4
3,1
0,1
15
2,6
1,9
6,08
15,9
11
206
100,6
7
0,1
0,04
8,7
0,2
1,3
116
20
-
8,5
41,4
125,7
15
89,6
90
7
6,77
14
0,25
1,07
0,13
10
35
20
120
535
0,05
1,5
1,6
5,1
33.2
3,6
0,1
0,3
5,7
27.4
0,6
9,6
14,7
17,2
65.9
32,8
28,7
42,3
206,2
627.7
0,01
0,03
0,04
7,2
1,1
10,25
20
30
159,9
0,1
0,2
0,3
0,6
1,2
4,6
9,5
216
199,8
1,5
17,4
32
170,9
276,6
6,6
75
23
118,5
0,2
0,9
0,1
2,9
День: Среда 7-11 лет
Неделя: Первая
№
рецептуры
223
14
Пр
Пр
282
338
Наименование блюда
Завтрак
Запеканка из творога со
сгущ. молоком
Масло сливочное
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Какао с молоком
Фрукты свежие
Всего:
Масса
порции
Пищевые вещества
Б
Ж
У
Энергетич
еская
ценность
(ккал)
В1
Витамины (мп)
С
А
Е
Минеральные вещества(мп)
Ca
P
Mq
Fe
160
8,7
7,3
26,5
220,6
0,01
0,04
44
-
90,9
119,4 15,8
1,1
10
35
20
200
0,05
1,5
1,6
52
3,6
0,1
0,3
5,76
0,6
9,6
14,7
7,2
32,8
28,7
42,3
118,6
0,01
0,03
0,05
1,2
20
36
0,1
0,2
0,3
-
1,2
4,6
9,5
216
1,5
17,4
32
170,9
0,2
0,9
0,18
100
525
0,6
17,65
17,1
14,3
72,9
64,7
531,3
0,04
0,14
14
15,2
100
0,2
0,8
23
345,2
16
13,1 4,1
357,2 135,7 6,48
6,6
75
25,2
День: Четверг 7-11
Неделя: первая
№
рецептуры
173
7
377
Пр
338
Наименование блюда
Завтрак
Каша молочная жидкая
гречневая с маслом
Горячий бутерброд с
сыром
Чай с лимоном
Хлеб ржаной
Фрукты свежие
Всего:
Масса
порции
Пищевые вещества(г)
Б
Ж
У
Энергетическая
ценность (ккал)
Витамины(мп)
В1
С
А
Е
Минеральные вещества(мп)
Ca
P
Mq
Fe
205
8,64
11,06 44,3
312
0,14
0,9
54,8
-
146,7 221,3
44,3
2,3
25
2,9
1,8
7,4
78
0,01
0,03
17,5
-
67,5
44,2
3,7
0,7
187
20
120
557
0,53
1,6
0,6
14,3
0,3
13,2
9,8
14,7
14,3
90,5
41,6
42,3
64,7
538,6
0,03
0,04
0,22
1
14
15,9
92,3
0,3
0,2
0,6
15,3
9,5
23
263,2
23,2
32
16
338,2
12,3
75
13,1
148,4
2,13
0,9
4,1
10,1
День: Пятница 7-11 лет
Неделя: первая
№
Наименование блюда
рецептуры
261
143
70
14
Пр
Пр
379
Масса
Пищевые вещества
порции Б
Ж
У
Энергетич
еская
ценн.
Витамины(мп)
В1
С
А
Е
Минеральные вещества(мп)
Ca
P
Mq
Fe
Завтрак
Печень тушеная в соусе
Рагу овощное
Огурец консервированный
Масло сливочное
90
150
70
10
9,1
2,1
0,5
0,05
11,1
6,9
0,1
3,6
9,7
15,3
1,9
0,6
145,5
136
11
32,8
0,03
0,04
7
-
0,1
8,9
8,7
-
10,4
24
20
1,2
0,1
23,7
22,2
8,5
1,2
82,6
48,5
15
1,5
24,4
17,8
7
-
1,0
0,4
0,25
-
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Кофейный напиток
ВСЕГО
35
20
180
555
1,5
1,6
3,1
17,9
0,1
0,3
2,6
24,7
9,6
14,7
15,9
67,7
28,7
42,3
100,6
496,9
0,01
0,03
0,04
7,15
1,3
19
20
74,4
0,2
0,3
1,8
4,6
9,5
125,7
195,4
17,4
32
90
287
6,6
75
14
144,8
0,2
0,9
0,13
2,9
День: Понедельник 7-11
Неделя: Вторая
№
рецеп.
214
280
101
14
Пр
Пр
382
Наименование блюда
Завтрак Омлет с морковью
Фрикадельки мясные с
соусом
Капуста припущенная с
маслом
Масло сливочное
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Какао с молоком
Всего:
Масса
порции
Пищевые
вещества(г)
Б
Ж
У
Энергетич
еская
ценность(
ккал)
Витамины (мп)
В1
С
А
Минеральные вещества(мп)
Е
Ca
P
Mq
Fe
110
90
11
7,1
15,4
17
4
18
244
226
0,08
0,01
0,8
0,05
256,4
3,9
0,6
-
82,6
8,9
187,4
31,1
22,6
9,1
2,2
0,4
70
0,5
0,1
1,9
11
7
8,7
-
-
8,5
15
7
0,25
10
35
20
180
515
0,05
1,5
1,6
3,78
25,5
3,6
0,1
0,3
0,67
37,2
0,6
9,6
14,7
26
74,8
32,8
28,7
42,3
125
709,8
0,01
0,03
0,02
7,15
1,3
10,8
20
280,3
0,1
0,2
0,3
1,2
1,2
4,6
9,5
133,3
248,6
1,5
17,4
32
111,1
395,5
6,6
75
25,5
145,8
0,2
0,9
2,0
5,9
День : вторник 7-11
Неделя: Вторая
№
рецептуры
Наименование блюда
Масса
порции
Пищевые вещества(г)
Б
182
15
14
Пр
Пр
377
Завтрак Каша молочная жидкая
пшеничная с маслом
Сыр твёрдый
Масло сливочное
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Чай с лимоном
ВСЕГО
Ж
У
Энергетиче
ская
ценность(к
кал)
Витамины(мп)
В1
С
А
Е
Ca
Минеральные
вещества(мп)
P
Mq
Fe
220
6,1
10,7
42,9
294
0,06
1,17
58
-
190
138,1 30,1
0,5
15
10
35
20
200/7
507
2,3
0,05
1,5
1,6
0,53
12,1
2,9
3,6
0,1
0,3
17,6
0,6
9,6
14,7
9,8
77,6
35,8
32,8
28,7
42,3
41,6
475,2
0,01
0,01
0,03
0,11
0,21
1
2,4
52
20
130
0,1
0,1
0,2
0,3
0,7
88
1,2
4,6
9,5
15,3
308,6
67
1,5
17,4
32
23,2
279,2
0,1
0,2
0,9
2,13
3,8
7
6,6
75
12,3
131
День: среда 7-11
Неделя: Вторая
№
рецептуры
222
377
14
Пр
Пр
338
Наименование
блюда
Завтрак Пудинг из творога со
сгущ. Молоком
Чай с лимоном
Масло сливочное
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Фрукты свежие
всего
Масса
порции
Пищевые вещества(г)
Б
Ж
У
Энергетичес
кая
ценность(кк
ал)
В1
Витамины(мп)
С
А
Е
Минеральные вещества(мп)
Ca
P
Mq
Fe
160
21,6
17,8
34,2
286
0,08
0,6
-
-
281
313,6
36,6
0,8
187
10
35
20
100
512
0,53
0,05
1,5
1,6
1,8
27,1
3,6
0,1
0,3
21,8
9,8
0,6
9,6
14,7
25,2
94,1
41,6
32,8
28,7
42,3
115,2
546,6
0,01
0,03
0,04
0,16
1
14
15,6
20
20
0,1
0,2
0,3
0,2
0,8
15,3
1,2
4,6
9,5
23
334,6
23,2
1,5
17,4
32
16
403,7
12,3
6,6
75
13,1
143,6
2,13
0,2
0,9
4,1
8,1
День: Четверг 7-11
Неделя: Вторая
№
рецептуры
300
204
75
14
Пр
Пр
378
Наименование блюда
Завтрак Суфле из кур
Макароны с маслом
Икра морковная
Масло сливочное
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Кофейный напиток с молоком
Всего:
Масса
порции
90
150
70
10
35
20
180
545
Пищевые вещества(г)
Б
Ж
У
6,8
3,6
0,5
0,05
1,5
1,6
3,6
17,6
8,3
8,2
0,1
3,6
0,1
0,3
2,6
23,2
7,3
17,7
1,9
0,6
9,6
14,7
29,2
81
Энергет
ическая
ценност
ь(ккал)
109,1
174,1
11
32,8
28,7
42,3
155,2
553,2
В1
0,03
0,03
7
0,01
0,03
0,03
7,13
Витамины(мп)
С
А
0,1
0,1
8,7
1,47
10,4
10,4
60
20
90,4
Е
0,1
0,2
0,3
0,6
Минеральные вещества(мп)
Ca
P
Mq
Fe
23,7
12,1
8,5
1,2
4,6
9,5
158,6
218,2
82,6
10,5
15
1,5
17,4
32
132
291
24,4
10,5
7
6,6
75
20,3
143,8
1,0
0,5
0,25
0,2
0,9
2,4
5,25
День: Пятница 7-11
Неделя: Вторая
№
рецепт
уры
283
302
338
377
Пр
Пр
Наименование блюда
Завтрак Пудинг мясной
Каша гречневая рассыпчатая
Фрукты свежие
Чай с лимоном
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
ВСЕГО
Масса
порции
90
150
100
180/7
35
20
582
Пищевые
вещества(г)
Б
Ж
У
22
3,03
0,6
0,53
1,5
1,6
29,3
1
11,8
25,2
9,8
9,6
14,7
72,1
8,7
5,5
0,1
0,3
14,6
Энергет
ическая
ценност
ь(ккал)
Витамины(мп)
Минеральные вещества(мп)
В1
С
А
Е
Ca
P
Mq
Fe
238,5
115,5
115,2
41,6
28,7
42,3
581,8
0,04
0,04
0,04
0,01
0,03
7,2
0,11
25,6
14
1
49,4
32,0
32
0,2
0,2
0,3
0,7
22,37
88
23
15,3
4,6
9,5
171,3
120
61
16
23,2
17,4
32
284,6
15
31,2
13,1
12,3
6,6
75
160,2
1,36
1,2
4,1
2,13
0,2
0,9
10,1
НАКОПИТЕЛЬНАЯ ВЕДОМОСТЬ РАСХОДА ПРОДУКТОВ ДЛЯ ДЕТЕЙ 7-11 лет
Дата
Норм
а 25%
2,4
11
70
17
7,5
9
Понед
1
10
25
-
Втор1
100
-
120
40
19,2
19,7
Наименование
продуктов
Сыр
Крупы , бобовые
Овощи свежие
Мясо
Субпродукты
Куры 1 кат , филе
кур
Молоко
Творог
Яйцо грамм
фрукты
Макаронные
изделия
БЕЛКИ
ЖИРЫ
12,1
10.9
33,2
27,4
17,6
17,1
14,3
13,2
17,9
24,7
25,5
37,2
12,1
17,6
27,1
21,8
83,7
587,5
УГЛЕВОДЫ
ККАЛ
75.3
499.2
65,9
627,7
72,9
531,1
90,5
538,6
67,7
496,9
74,8
709,8
77,6
475,2
94,1
546,6
75
12,5
10
46
4
70
-
Среда
1
10
100
61
4
120
Четве
1
10
25
110
Пятн1
Понед2
Втор2
Сред2
Четв2
Пятн2
Среднее
110
63
-
10
20
10
-
129
63
-
-
-
70
38
40
190
100
-
3
13
68
16,3
6,4
9,5
100
-
100
-
120
60
100
-
80
4
120
100
-
24
5
120
86
14
11
48
4,2
17,6
23,2
29,3
14,6
20
20,7
81
553,2
72,1
581,8
77,2
586
120
42
